Menu
  • Thời sự
  • Kinh tế
  • Văn hoá
  • Xã hội
  • Giáo dục
  • Ẩm thực
  • Du lịch
  • Giải trí
  • Việc làm
  • Nhân ái
  • SOS
  • English
Search
Close
Thống kê cứu trợ khẩn cấp Quảng Bình 2000 hộ đã sơ tán
  • Tỉnh thành
  • Câu chuyện
  • Tin tức
  • Kết Nối
Menu
  • Tỉnh thành
  • Câu chuyện
  • Tin tức
  • Kết Nối
  • Đăng nhập
Menu
  • Đăng nhập
  • Thời sự
  • Kinh tế
  • Văn hoá
  • Xã hội
  • Giáo dục
  • Ẩm thực
  • Du lịch
  • Giải trí
  • Việc làm
  • Nhân ái
  • SOS
  • English
Menu
  • Thời sự
  • Kinh tế
  • Văn hoá
  • Xã hội
  • Giáo dục
  • Ẩm thực
  • Du lịch
  • Giải trí
  • Việc làm
  • Nhân ái
  • SOS
  • English

Những đặc sản thu hút du khách khi đến Quy Nhơn

Phương Uyên by Phương Uyên
23 Tháng Mười Một, 2020
in Ẩm thực
0
Những đặc sản thu hút du khách khi đến Quy Nhơn
0
SHARES
0
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa, tré, nem chợ Huyện hay bánh hồng… là những món ngon du khách thường chọn làm quà tặng người thân khi du lịch phố biển.

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là loại bánh đặc sản của người dân “xứ nẫu”, sử dụng nhiều trong những ngày giỗ, lễ như cưới hỏi. Bánh ít lá gai Bình Định dẻo, thơm, ăn không dính răng, là sự hòa quyện của đường cát, bột nếp, đậu xanh, dừa và gừng. Bánh thường bọc bên ngoài bằng lá chuối, gói thành hình tam giác cân đều đặn, trông đẹp mắt.

Trong năm 2019, UBND tỉnh Bình Định vừa có văn bản gửi Tổ chức kỷ lục Việt Nam đề cử ba đặc sản của địa phương gồm bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa và nước mắm Đề Gi tham gia hành trình tìm kiếm và quảng bá đặc sản Việt Nam. Trong đó, bánh ít đang được tỉnh này đăng ký nhãn hiệu tập thể và xây dựng thành thương hiệu “Bánh ít lá gai Bình Định”.

Bánh tráng nước dừa

Bình Định có nhiều nơi làm bánh tráng nước dừa, song Tam Quan (thị xã Hoài Nhơn) là địa phương làm bánh tráng nước dừa ngon có tiếng. Bánh tráng Tam Quan có kích thước to, dày, gồm bột gạo xay trộn với nước cốt dừa, dừa nạo, mè, tiêu, hành tím và muối hạt, sau đó tráng trên khuôn to, xong đem phơi dưới nắng. Các lò bánh thường xếp bánh tráng sau khi đã phơi khô và cột thành từng chồng 20 cái để tiện cho việc vận chuyển đi xa.

Bánh tráng nước dừa Tam Quan. Ảnh: yesvietnam.

Vì bánh dày, kích thước to nên không thể nhúng nước ăn mà phải nướng kỹ trên lửa than, trở liên tục để bánh giòn đều. Bánh gặp lửa sẽ phồng lên, vàng ươm, thơm mùi hành phi quyện với mùi béo của mè và nước dừa. Bánh có thể ăn không hoặc chấm cùng nước tương hay nước mắm gừng.

Tré

Trong các cửa tiệm dọc đoạn Quốc lộ 1A ngang qua Bình Định thường treo lủng lẳng những bó rạ nhỏ xíu, gây tò mò và ngạc nhiên cho khách lạ đi đường. Tuy nhiên, với người dân địa phương, đó chính là món đặc sản có tên gọi là tré.

Nguyên liệu làm tré gồm thịt tai, đầu heo, ba chỉ cùng nhiều gia vị như riềng, mè, thính, ớt, tỏi… Tất cả nguyên liệu được trộn lẫn vào nhau, gói lại trong lớp lá ổi non và lá chuối, cuốn thật chặt tay, sau đó bọc bên ngoài bằng lớp rơm dày, bó chặt hai đầu bằng lạt. Nhờ cách gói công phu này, tré có thể để được lâu trong nhiều ngày mà không bị hư.

Tré được bó bằng rơm như những cán chổi nhỏ. Ảnh: Duyên Mới.

Tré dùng như món khai vị trong các bữa tiệc, trên bàn thờ gia tiên hoặc trong bữa nhậu hàng ngày của dân địa phương. Món ăn có vị mặn, ngọt, béo, chua, cay, chát và thơm nhẹ mùi rơm mới. Người ăn chỉ cần bóc lớp vỏ bên ngoài là có thể ăn ngay hoặc đánh tơi các miếng thịt bên trong, cuốn bánh tráng và rau sống cùng đồ chua, chấm nước mắm tỏi ớt hoặc mắm nêm.

Nem chợ Huyện

Nem chợ Huyện (Tuy Phước, Bình Định) có vị dai sần sật, chua giòn. Nem ngon do cách chế biến và từ nguồn thịt heo được nuôi dân dã. Ngoài ăn tươi, người ăn cũng có thể đem nướng nem trên than, ăn kèm với bánh tráng, chả ram, rau mùi, tía tô, rau răm, chuối, khế cắt nhỏ, dưa leo, nước chấm, tỏi và ớt. Nem ngon hơn khi ăn cùng nước mắm loãng pha với lạc giã nhỏ, thêm đường và tỏi, ớt tạo nên chén nước chấm sánh sệt, đặc trưng.

Bánh hồng

Bánh hồng là loại bánh được làm từ bột nếp, đường và dừa sợi. Quy trình làm bánh hồng cũng lắm công phu. Nếp sau khi xay thành nước sẽ đem ép ráo, lấy phần bột nhồi thành cục nhỏ và luộc chín. Đường được thắng cho nóng chảy, sau đó cho phần bột đã chín vào chảo đường cùng dừa bào sợi, khuấy nhanh để đường, bột tan vào nhau. Khi bánh đã tỏa mùi thơm, vớt bánh ra và lăn vào lớp bột khô, dần bánh dày khoảng 3-4 cm. Khi ăn, dùng dao bén cắt bánh hồng thành từng miếng hình thoi, uống cùng trà nóng.

Bánh hồng là loại bánh được làm từ bột nếp, đường và dừa sợi. Ảnh: Duyên Mới.

Bánh hồng thường có màu trắng đục của nếp và đường. Người ta cho thêm màu thực phẩm để bánh có màu hồng hoặc xanh. Loại bánh này chỉ bảo quản được khoảng 5 ngày sau khi sản xuất.

Rượu Bàu Đá

Rượu Bàu Đá có nồng độ cao (từ 50-54 độ), uống nhanh say nhưng không nhức đầu. Muốn có rượu ngon, người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, tỷ lệ men, dụng cụ nấu và kinh nghiệm gia truyền. Rượu khi nấu phải dùng nồi đồng, nắp đậy bằng đất nung, cất rượu bằng ống tre, chưng lửa nhỏ mới vắt cạn được tinh chất gạo. Rượu Bàu Đá là một trong số đặc sản được nhiều người tìm mua khi đến Bình Định.

Ngoài ra, Bình Định còn nhiều đặc sản du khách có thể mua về làm quà tặng người thân như mực rim tỏi ớt, bánh in, bánh cốm nếp dẻo, mắm…

Theo VNExpress

Previous Post

Được tặng huy hiệu Tuổi trẻ dũng cảm vì cứu người trong lũ

Next Post

Phong vị xứ Thanh

Phương Uyên

Phương Uyên

Next Post
Phong vị xứ Thanh

Phong vị xứ Thanh

Discussion about this post

No Result
View All Result

Bài viết mới

  • Hàng trăm chậu hoa cúc của nông dân ở Quảng Ngãi bị đập phá trong đêm
  • Thanh long rớt giá, nông dân Bình Thuận, Long An lo “mất” Tết
  • Tưng bừng Tết Đầu lúa vùng cao Bình Thuận
  • Bình Thuận – trung tâm điện gió ngoài khơi của Việt Nam
  • Hương vị quê hương: Thương nhớ thịt muối miền Trung

Phản hồi gần đây

    Giới thiệu Miền Trung Yêu Thương

    • Về Chúng tôi
    • Tỉnh thành
    • Câu chuyện
    • Kết nối
    • Tin tức

    Tỉnh thành

    • Thanh Hóa
    • Nghệ An
    • Hà Tĩnh
    • Quảng Bình
    • Quảng Trị
    • Thừa Thiên Huế
    • Đà Nẵng
    • Quảng Nam
    • Quảng Ngãi
    • Bình Định
    • Phú Yên
    • Khánh Hóa
    • Ninh Thuận
    • Bình Thuận
    Menu
    • Thanh Hóa
    • Nghệ An
    • Hà Tĩnh
    • Quảng Bình
    • Quảng Trị
    • Thừa Thiên Huế
    • Đà Nẵng
    • Quảng Nam
    • Quảng Ngãi
    • Bình Định
    • Phú Yên
    • Khánh Hóa
    • Ninh Thuận
    • Bình Thuận

    Tin tức

    • Thời sự
    • Kinh tế
    • Văn hoá
    • Xã hội
    • Giáo dục
    • Ẩm thực
    • Du lịch
    • Giải trí
    • Việc làm
    • Nhân ái
    • SOS
    • English
    Menu
    • Thời sự
    • Kinh tế
    • Văn hoá
    • Xã hội
    • Giáo dục
    • Ẩm thực
    • Du lịch
    • Giải trí
    • Việc làm
    • Nhân ái
    • SOS
    • English

    Kết nối

    • Doanh nghiệp
    • Hợp tác
    • Cộng đồng MTYT
    • Hỗ trợ khẩn cấp

    Mạng xã hội Miền Trung yêu thương

    • Trụ sở chính: 82 Ung Văn Khiêm, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TPHCM
    • Văn phòng đại diện: 80/14 Đường số 17, Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức
    • Hợp tác quảng cáo
    • Hotline: 0963 376 037 / 0868 477 196
    • Email: mientrungyeuthuong.mxh@gmail.com
    Facebook
    Twitter
    Youtube
    Instagram
    Linkedin

    Quản lý và vận hành bởi  đơn vị 
    Công ty Cổ phần Miền Trung Yêu Thương 

    Bản quyền thuộc về MTYT.  Sử dụng nội dung ở trang này và dịch vụ tại mientrungyeuthuong.vn  có nghĩa là bạn đồng ý với Thỏa thuận sử dụng  và Chính sách bảo mật của chúng tôi.

    Giấy phép số 350/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 28 tháng 9 năm 2018

     

    2020 Copyrights & Protected by Mientrungyeuthuong.vn